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(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀。5、蛋清中分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，提起打蛋器呈短小尖角。

二、这两种蛋糕的区别在于：一、原料不同相比于戚风蛋糕，舒芙蕾用了更多的牛奶和更少的面粉；舒芙蕾用的是高粉，戚风蛋糕是低粉；舒芙蕾用黄油，戚风蛋糕一般用色拉油。二、口感不同舒芙蕾比戚风蛋糕要轻盈许多，吃起来没有戚风蛋糕胀肚子。三、形态不同戚风蛋糕虽然蓬松，但做好的戚风不管放多久都能保持它膨胀的形态；舒芙蕾则要在出烤箱之后十几分钟内吃掉，不然它很快就会扁下去。

一、做韩式蛋糕用了戚风胚子加动脂的奶油，放上奶油霜裱花老是塌，求推荐不塌的方法？

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学韩式裱花要多少钱，一般多久可以学会？

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二、那里没有。。。1． 先把蛋黄加75克糖打到变浅，色拉油一勺一勺地加，搅拌均匀，加入牛奶5大匙，拌均。面粉，泡打粉，盐过筛入蛋黄液中，拌均

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